Chili Chiltepin Schärfe 8

Die Tepin oder Chiltepin gilt als eine Urform der Chilis, die heute vor allem in der Sonora-Wüste (Nord-Mexiko), sowie Texas und Arizona zu finden ist. Der Name geht auf die Azteken zurück, in deren Sprache er „Floh-Chili“ bedeutet, und die Verwendung des Tepins als Gewürz und Heilmittel reicht 9.000 Jahre zurück. Da die Beeren der Wildpflanzen auch heute noch mühsam von Hand geerntet werden, macht es die Chiltepin zu einem der teuersten Gewürze der Welt.

Die Tepin-Chili ist ein mehrjähriger Strauch, an dem die erbsengroßen, scharfen, roten Früchte in reichlicher Zahl wachsen. Man braucht etwas Geschick um sie zu kultivieren, deshalb sollten sich Anfänger zuerst an andere Sorten wagen. Die kleinen, roten Beeren stehen aufrecht und schmecken aromatisch und sehr scharf. Man verwendet sie vor allem getrocknet und zerstoßen als Gewürz für Saucen, Eintöpfe und Fleischgerichte.

Pflege
Die Keimtemperatur liegt zwischen 24  und 30°C (12 – 28 Tage Keimdauer), daher empfiehlt sich die Verwendung eines Gewächshauses und einer Heizmatte. Die Pflanzen brauchen einen frischen, gut gedüngten durchlässigen Boden und vertragen keine Staunässe. Sie sollten an einem vollsonnigen, geschützten Platz stehen mit mindestens 6 Stunden Sonnenlicht, besser mehr. Da die Pflanzen eine recht lange Reifezeit haben, solltest du sie im Topf kultivieren, so dass die Pflanzen nach drinnen geholt werden können, wenn die Temperatur tagsüber unter 12°C fällt, damit alle Früchte ausreifen können. Zum Überwintern nach der Ernte um 20 cm zurückschneiden und bei mindestens 15°C an einen hellen Platz stellen.

 

Aussaat
Dezember bis Februar

Keimtemperatur
24 - 30°C

Standort
sonnig, Gewächshaus, Balkon

Blütenfarbe & Blütenzeit
weiß, Juni bis August

Reifung & Reifezeit
von grün nach rot, ca. 90 - 120 Tage

Farbe
rot

Wuchsform
strauchig, verzweigt

Wuchshöhe
ca. 60 - 80 cm

Lebenszyklus
mehrjährig

Schärfegrad
8

Scoville
50000 - 90000 SHU

 

• Hersteller:FLORTUS Chilisamen
• Artikelnummer:2000-0086
• EAN:4251535403309
• Haltbarkeit:min. 12/2023
• Inhalt:10 Korn