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Der Apfel 'Elstar' (Malus domestica 'Elstar') ist eine der beliebtesten Apfelsorten in Mitteleuropa – und das aus gutem Grund: Die Früchte begeistern mit ihrem ausgewogenen, süß-säuerlichen Aroma und der knackigen Textur. Als kompakter Busch eignet er sich hervorragend für die Kübelkultur auf Balkon oder Terrasse sowie für kleine Gärten.
Die Sorte wurde in den 1950er Jahren in den Niederlanden an der Versuchsstation Wilhelminadorp gezüchtet – als Kreuzung aus 'Golden Delicious' und 'Ingrid Marie'. Daraus entstand eine Sorte mit hervorragenden Fruchtqualitäten und guter Anpassungsfähigkeit an mitteleuropäische Klimabedingungen.
Als Buschform bleibt die Pflanze schön kompakt mit einer Wuchshöhe von etwa 100–150 cm und einer Breite von 80–120 cm. Der buschige, dichte Wuchs macht regelmäßigen Schnitt sinnvoll, um die Fruchtqualität zu erhalten und die Form zu bewahren. Die weiß-rosa Blüten im April und Mai sind nicht nur dekorativ, sondern locken auch Bestäuber in den Garten.
Ein großer Vorteil der Sorte: 'Elstar' ist selbstfruchtend – du brauchst also keine zweite Apfelsorte als Befruchter. Die Früchte reifen je nach Standort von September bis Oktober und sind frisch vom Baum ein echtes Genuss-Erlebnis. Der Standort sollte sonnig und windgeschützt sein, der Boden humos, durchlässig und mäßig feucht.
