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Blumenkohl 'Clapton' ist eine moderne F1-Hybridsorte der Art Brassica oleracea var. botrytis – also ein Kulturgemüse aus der großen Familie der Kohle, das seinen Ursprung im östlichen Mittelmeerraum hat und in Europa seit dem 16. Jahrhundert angebaut wird. Der essbare Teil der Pflanze ist botanisch gesehen kein Blütenstand, sondern ein kompakter, stark verdickter Sprosskopf aus gehemmten Blütenanlagen – der sogenannte „Kopf" oder „Quark".
Die Sorte 'Clapton' wächst kompakt und aufrecht auf rund 30–40 cm Höhe und bildet dichte, reinweiße, feste Köpfe mit feiner Textur. Besonders praktisch: Dank ihrer guten Selbstabdeckung – die äußeren Blätter legen sich natürlich über den Kopf – bleibt das Weiß ohne zusätzliches Einknicken der Blätter erhalten. Das spart dir im Garten wertvolle Zeit.
Ein echtes Plus ist die Resistenz gegen Kohlhernie (Plasmodiophora brassicae), eine im Boden lebende Wurzelkrankheit, die viele Kohlgewächse befallen kann. 'Clapton' ist damit auch auf Böden anbaubar, auf denen klassische Sorten versagen würden.
In der Küche überzeugt Blumenkohl durch seinen milden, leicht nussigen Geschmack – ob gedünstet, gekocht, überbacken oder roh als Rohkost. 'Clapton' eignet sich für die Sommer- und Herbsternte von Juli bis Oktober und lässt sich vielseitig einsetzen: klassisch als Gemüsebeilage, in Aufläufen, Suppen oder modernen Low-Carb-Gerichten.
