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Die Habanero Orange ist eine der bekanntesten und schärfsten Chilisorten der Welt. Sie wächst als buschige, aufrechte Pflanze und erreicht je nach Standort und Pflege eine Wuchshöhe von etwa 60 bis 100 cm. Die kompakte Wuchsform macht sie ideal für die Kübelhaltung auf Balkon oder Terrasse – vorausgesetzt, der Standort ist schön sonnig und warm.
Ihren Ursprung hat die Habanero in der Karibik und Mittelamerika, wo sie seit Jahrhunderten als unverzichtbare Zutat der regionalen Küche gilt. Trotz des botanischen Artnamens Capsicum chinense stammt sie nicht aus China – der Name geht auf eine historische Fehlannahme zurück. Die orangefarbenen, oval geformten Früchte reifen von grün nach leuchtendem Orange und entwickeln dabei ihr typisches fruchtiges, fast blumiges Aroma – das allerdings von einer extremen Schärfe begleitet wird.
Mit 100.000 bis 350.000 Scoville-Einheiten gehört die Habanero Orange zu den wirklich scharfen Vertretern unter den Chilis. Schon kleinste Mengen reichen aus, um Gerichten eine intensive Schärfe zu verleihen. Klassisch eingesetzt wird sie zum Würzen von Soßen, Salsas und Marinaden sowie zum Trocknen und Verarbeiten zu Chilipulver oder Chiliöl.
Bitte beachte: In den Produktspezifikationen wird Capsicum annuum als botanische Bezeichnung angegeben. Die Habanero gehört botanisch jedoch zur Art Capsicum chinense – dies sollte geprüft und ggf. korrigiert werden.
