Chinesischer Senfkohl Pak Choi

Details

Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis), auch Chinesischer Senfkohl genannt, stammt ursprünglich aus Ostasien und wird dort seit Jahrtausenden kultiviert. Die Pflanze bildet einen lockeren, aufrechten Rosettenwuchs mit breiten, dunkelgrünen Blättern und auffällig weißen, saftigen Blattstielen – je nach Sorte erreicht sie eine Wuchshöhe von etwa 20 bis 40 cm.

Als einjährige Kurztagspflanze wächst Pak Choi schnell und kann bereits 4 bis 8 Wochen nach der Aussaat geerntet werden. Er ist anspruchslos im Anbau und eignet sich sowohl für das Freiland als auch für den Anbau im Gewächshaus oder auf dem Balkon. Dank seiner Kältetoleranz lässt er sich sogar noch im Herbst säen und ernten.

Das samenfeste Saatgut ermöglicht es dir, eigene Samen für die nächste Saison zu gewinnen und die Sorte so von Jahr zu Jahr weiterzugeben – ganz im Sinne eines nachhaltigen Gartens.

In der Küche überzeugt Pak Choi durch seine Vielseitigkeit: Die zarten Blätter schmecken roh in Salaten, während die knackigen Blattstiele sich hervorragend zum Wokken, Dünsten oder als Beilage eignen. Er ist reich an Vitaminen (besonders Vitamin C und K) sowie Mineralstoffen wie Kalzium und Kalium.

Spezifikationen

• Botanischer Name: Brassica rapa subsp. chinensis
• Familie: Kreuzblütengewächse (Brassicaceae)
• Wuchshöhe: 20 – 40 cm
• Wuchsbreite: 15 – 25 cm
• Blütezeit: April – Juni (bei Schossern im Frühjahr)
• Fruchtreife / Ernte: September – November (Herbstanbau)
• Standort: Sonnig bis halbschattig
• Boden: Humusreich, feucht, nährstoffreich
• Winterhärte: Nicht winterhart (einjährig, frostempfindlich)

Tipps

• Schossen verhindern – nur im Herbst säen: Pak Choi ist eine Langtagpflanze und reagiert auf lange Tage mit vorzeitigem Schossen. Säe deshalb erst ab Ende Juni bis August aus – so kannst du eine schöne, kompakte Ernte im Herbst genießen, ohne dass die Pflanze zu früh in Blüte geht.
• Schutz vor Erdflöhen und Kohlweißlingen: Als Kohlgewächs (Brassica) ist Pak Choi beliebt bei Erdflöhen und Raupen des Kohlweißlings. Decke die Jungpflanzen direkt nach der Aussaat mit einem feinmaschigen Kulturschutznetz oder Vlies ab – das hält Schädlinge fern, ohne den Lichteinfall stark zu verringern.
• Gleichmäßig feucht halten: Wassermangel führt bei Pak Choi schnell zu Stress und kann ebenfalls das Schossen begünstigen. Gieße regelmäßig und mulche den Boden leicht, um die Feuchtigkeit im Beet zu halten – besonders in trockenen Herbstperioden.