Der richtige Standort und Boden
Damit Elefantenknoblauch optimal wächst, benötigt er einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Je mehr Sonne die Pflanze erhält, desto kräftiger entwickeln sich die Knollen.
Auch der Boden spielt eine wichtige Rolle:
- Er sollte locker, gut durchlässig und humusreich sein, damit die Wurzeln sich gut entwickeln können.
- Vor dem Pflanzen kann es helfen, den Boden mit Kompost oder gut verrottetem Mist zu verbessern, um die Nährstoffversorgung sicherzustellen.
- Schwere, lehmige Böden sollten mit Sand oder Perlit aufgelockert werden, um Staunässe zu vermeiden.
Pflanztiefe & Abstand
Die einzelnen Zehen werden etwa 10 cm tief in die Erde gesetzt.
Zwischen den Zehen sollte ein Abstand von 20–30 cm eingehalten werden, damit sich die Knollen gut entwickeln können.
Zwischen den Reihen sollte ein Abstand von 40 cm bestehen.
Wichtig ist, die Zehen mit der Spitze nach oben einzusetzen, damit die Pflanze problemlos austreiben kann.
Pflege während des Wachstums
Bewässerung
Elefantenknoblauch benötigt regelmäßige, aber maßvolle Bewässerung. Besonders in Trockenperioden sollte man darauf achten, dass der Boden nicht völlig austrocknet. Gleichzeitig muss Staunässe vermieden werden, da dies zu Wurzelfäule führen kann.
Düngung
Direkt nach dem Pflanzen kann eine Grunddüngung mit Kompost oder Hornspänen erfolgen.
Im Frühjahr und während des Wachstums empfiehlt sich eine zusätzliche Düngung mit organischem Flüssigdünger oder Brennnesseljauche.
Eine letzte Düngung sollte etwa 6 Wochen vor der Ernte erfolgen, um die Knollenentwicklung zu fördern.
Unkrautkontrolle & Mulchen
Elefantenknoblauch mag keine Konkurrenz durch Unkraut. Regelmäßiges Jäten ist daher wichtig.
Eine Mulchschicht aus Stroh oder Grasschnitt hält den Boden feucht, reduziert Unkrautwuchs und fördert ein gesundes Bodenleben.
Ernte und Lagerung
Wann ist Elefantenknoblauch erntereif?
Die Ernte erfolgt in der Regel zwischen Juni und Juli, wenn die Blätter anfangen, gelb zu werden und einzutrocknen.
Ist das Laub zu 50–70 % verwelkt, kann geerntet werden.
Wie wird geerntet?
Die Knollen sollten vorsichtig mit einer Grabegabel oder einem Spaten aus der Erde gelockert werden.
Die Pflanzen anschließend nicht sofort waschen, sondern mit Erde haften lassen und an einem luftigen Ort trocknen.
Trocknung & Lagerung
Die frisch geernteten Knollen müssen mindestens 2–3 Wochen an einem luftigen, schattigen Ort trocknen.
Danach können die Wurzeln und vertrockneten Blätter entfernt werden.
Idealerweise lagert man die Knollen an einem kühlen, trockenen Ort bei etwa 10–15 °C.
Gut getrocknet und unter optimalen Bedingungen gelagert, bleibt Elefantenknoblauch bis zu 10 Monate haltbar.