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Die Kaki-Sorte 'Fuyu' (botanisch: Diospyros kaki 'Fuyu') gehört zur Familie der Ebenholzgewächse (Ebenaceae) und stammt ursprünglich aus Ostasien – vor allem aus China, Korea und Japan, wo sie seit Jahrtausenden kultiviert wird. In Deutschland gewinnt sie als exotische Obstpflanze für Garten und Terrasse immer mehr an Beliebtheit.
'Fuyu' wächst als sommergrüner Strauch oder kleiner Baum mit einer angenehm kompakten, rundlichen Krone. Im Kübel bleibt er mit ca. 1,5–2 m Höhe sehr handlich und lässt sich so ideal auf Balkon oder Terrasse kultivieren. Im Freiland kann er Wuchshöhen von 2–4 m erreichen. Die großen, dunkelgrünen Blätter färben sich im Herbst leuchtend orange-rot und machen die Pflanze auch rein optisch zu einem echten Hingucker.
Besonders wertvoll ist die Sorte 'Fuyu' durch ihre nicht-adstringierenden Früchte: Anders als viele andere Kaki-Sorten können die flach-runden, tomatenförmigen Früchte bereits fest und unreif gegessen werden – ganz ohne den unangenehm zusammenziehenden Geschmack. Reif sind sie von Oktober bis November und überzeugen mit einem süßen, honigartigen Aroma.
'Fuyu' ist eine selbstfruchtbare Sorte, das heißt, du erntest auch ohne eine zweite Pflanze. Die Winterhärte reicht bis ca. −15 °C, als Kübelpflanze empfiehlt sich jedoch ein frostgeschützter Überwinterungsplatz. Ein vollsonniger, windgeschützter Standort mit humosem, gut durchlässigem Boden bringt die besten Ergebnisse.
