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Die Kichererbse Vittoria (Cicer arietinum) ist eine kompakte, buschig-aufrecht wachsende Sorte, die mit 50–60 cm Wuchshöhe völlig ohne Stützkonstruktion auskommt. Dank ihrer standfesten Wuchsform eignet sie sich hervorragend für den Hausgarten – auch auf kleineren Beeten macht sie eine gute Figur.
Kichererbsen gehören zur Familie der Schmetterlingsblütler (Fabaceae) und sind eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Ihr Ursprung liegt im Nahen Osten, wo sie seit der Steinzeit angebaut werden. Als Hülsenfrucht bereichert die Vittoria nicht nur deinen Speiseplan, sondern verbessert als Stickstoffsammler auch die Bodenqualität auf natürliche Weise.
Die kleinen, runden Hülsen tragen jeweils 1–2 gelbliche Körner, die nach der Ernte und dem Trocknen vielseitig einsetzbar sind: ob als Basis für cremigen Hummus, knusprige Falafel, in herzhaften Eintöpfen oder als proteinreiche Ergänzung in Salaten und als Beilage. Mit einem hohen Eiweißgehalt ist die Kichererbse besonders für eine pflanzenbasierte Ernährung eine wertvolle Zutat.
Die Sorte Vittoria ist damit ein idealer Einstieg in die Selbstversorgung mit Hülsenfrüchten – unkompliziert im Anbau und lohnenswert auf dem Teller.
