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Kohlrabi 'Noriko' ist eine robuste Freilandsorte der Art Brassica oleracea var. gongylodes – einem Zuchtgemüse aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae), das ursprünglich aus der Weiterentwicklung des Wilden Kohls im europäischen Mittelmeerraum hervorgegangen ist. Die Sorte bildet gleichmäßig runde, mittelgroße Knollen mit grüner Schale und zartem weißem Fleisch, das sich durch einen milden, leicht süßlichen Geschmack auszeichnet.
Besonders hervorzuheben ist die Robustheit von 'Noriko': Die Knollen werden auch bei etwas verzögerter Ernte nicht holzig – ein großer Vorteil im Hobbyanbau, wo nicht immer auf den Tag genau geerntet werden kann. Die Sorte eignet sich für den Anbau von Frühsommer bis Herbst und ermöglicht so über viele Monate eine kontinuierliche Ernte frischer Knollen aus dem eigenen Garten.
In der Küche ist 'Noriko' sehr vielseitig: Die Knollen schmecken knackig-frisch roh als Snack oder Salat, lassen sich aber ebenso gut dünsten, in Suppen verarbeiten oder als Beilage zubereiten. Auch die jungen Blätter sind essbar und können ähnlich wie Spinat verwendet werden.
Als einjährige Kultur ohne Überwinterungsbedarf ist 'Noriko' ideal für Gartenneulinge und erfahrene Gemüsegärtner gleichermaßen – unkompliziert, ertragreich und lecker!
