Details
Der Lauch-Porree 'Carentan 2' (Allium porrum) ist eine bewährte, alte Sorte, die ihren Namen der nordfranzösischen Stadt Carentan in der Normandie verdankt – einer Region, die seit Jahrhunderten für ihren robusten Herbst- und Winterlauch bekannt ist. Als Kulturpflanze hat Porree generell eine jahrtausendealte Geschichte und wurde bereits im antiken Ägypten und im Mittelmeerraum angebaut.
Wuchsform: Der 'Carentan 2' bildet einen kräftigen, aufrechten Schaft mit einem langen, weißen, zylindrischen Schaftbereich und breiten, blaugrünen, leicht gewachsten Blättern. Er erreicht eine Wuchshöhe von etwa 30 bis 45 cm. Der dicke, fleischige Schaft macht ihn besonders ertragreich und ist das eigentliche Erntegut.
Besonderheiten: 'Carentan 2' ist eine spät reifende, bedingt frostharte Sorte, die sich hervorragend für die Ernte im Herbst und Winter eignet. Dank seiner robusten Natur übersteht er leichte Fröste und bleibt dadurch bis weit in den Winter hinein erntebar. Er gilt als pflegeleicht und ertragsstark – ein echter Klassiker für den Selbstversorger-Garten.
Verwendung: In der Küche ist Lauch ein vielseitiges Gemüse – ob gedünstet, als Suppe, in Aufläufen oder Quiches, als Beilage oder Hauptzutat. Das milde, leicht süßliche Aroma von 'Carentan 2' macht ihn besonders beliebt. Zudem liefert er wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamin C, Folsäure, Kalium und sekundäre Pflanzenstoffe, die ihn zu einem echten Superfood aus dem heimischen Garten machen.
