Details
Die Lauchzwiebel 'Kaigaro' (Allium fistulosum) ist eine besonders wüchsige Sorte mit einem auffallend langen, weißen Schaft und röhrenförmigen, sattgrünen Blättern. Im Vergleich zu vielen anderen Lauchzwiebel-Sorten überzeugt 'Kaigaro' durch ihren gleichmäßigen, aufrechten Wuchs und eine milde, würzige Aromaintensität – ideal für alle, die es lieber fein als scharf mögen.
Allium fistulosum stammt ursprünglich aus Zentralasien und Sibirien und wird seit Jahrtausenden vor allem in der asiatischen Küche kultiviert. In Japan, China und Korea ist die Winterzwiebel bis heute ein unverzichtbares Grundgemüse. Kein Wunder also, dass die Sorte 'Kaigaro' besonders gut in Wok-Gerichte und asiatisch inspirierte Rezepte passt.
In der Küche lässt sich 'Kaigaro' vielseitig einsetzen: Der weiße Schaft eignet sich hervorragend zum Braten und Dünsten, während die zarten grünen Röhrenblätter frisch über Salate, Dips, Suppen oder Quiches gestreut werden können. Das Gemüse lässt sich außerdem einfrieren und ist damit auch für die Vorratshaltung geeignet.
Als einjährige Pflanze wächst 'Kaigaro' je nach Aussaatzeitpunkt zwischen März und Juli heran und kann von Mai bis Oktober frisch geerntet werden. Dank der praktischen Pillensaat ist die Aussaat besonders präzise und unkompliziert – perfekt für Einsteiger und erfahrene Gärtner gleichermaßen.
