Aussaat und Anzucht
Die Aussaat erfolgt ab Ende April im Haus bei 20–22 °C. Nach etwa 4 Wochen können die Jungpflanzen ins Gewächshaus oder in einen sonnigen, geschützten Außenbereich ausgepflanzt werden. Der empfohlene Pflanzabstand beträgt 100 × 40 cm.
Wuchs und Pflege
Die Spargelbohne ist eine kletternde Pflanze und benötigt eine Rankhilfe wie Schnüre oder Tonkinstäbe. Beim Wachsen sollte die Pflanze vorsichtig um die Rankhilfe gedreht werden. Auch Achseltriebe können eingedreht oder entfernt werden. Eine regelmäßige Pflege fördert Ertrag und gesunden Wuchs.
Ernte und Verwendung
Die Bohnen erreichen eine Länge von 60 bis 70 cm und sollten vorsichtig geerntet werden. Ihr zarter Geschmack macht sie ideal zum Kochen, Braten oder für die Zubereitung im Wok – besonders in der asiatischen Küche beliebt!
