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Die Trombetta di Albenga – auch liebevoll „Tromba d'Albenga" genannt – ist eine uralte Kürbissorte aus der ligurischen Küstenstadt Albenga im Nordwesten Italiens. Dort wird sie seit Jahrhunderten angebaut und gilt bis heute als kulinarisches Kulturgut der Region. Die Sorte gehört zur Art Cucurbita moschata, die im Vergleich zu anderen Kürbisarten besonders wärmeliebend und robust ist.
Die Pflanze wächst als kräftige Rankpflanze und bildet lange Triebe aus, die du am besten an einem Zaun, Rankgitter oder einer Pergola hochwachsen lässt. So spart sie Platz im Beet und die langen, keulenförmigen Früchte können frei herabhängen – das verhindert Verformungen und ergibt besonders gleichmäßige Trombette. Pro Pflanze kannst du mit 4–6 Früchten rechnen, die zwischen 2 und 4 kg auf die Waage bringen.
Besonders auffällig ist die charakteristische Form: ein langer, geschwungener Hals mit einer verdickten Endknolle – wie eine Trompete. Die unreifen Früchte erntest du hellgrün (dann sind sie am zartesten und ähneln der Zucchini), voll ausgewachsen reifen sie zu einem warmen Beige-Braun nach. Das orangefarbene Fruchtfleisch ist fest, aromatisch und schmeckt leicht nussig – intensiver als klassische Zucchini, aber feiner als viele andere Kürbissorten.
In der Küche ist die Trombetta di Albenga ein echtes Allroundtalent: Jung geerntet passt sie wunderbar zu Pasta, Risotto oder auf den Grill. Voll ausgereift eignet sie sich hervorragend zum Backen, für Suppen, herzhafte Füllungen oder sogar süße Kürbiskuchen. Selbst die Blüten sind essbar – ein Genuss in der Pfanne ausgebacken!
